杜仲

 杜仲

文:李淑娟

杜仲，甘，溫。歸肝、腎經。補肝腎，強筋骨，安胎。

天涼了，廚房傳出中藥味，就知道媽媽又在燉藥膳湯了。當歸、黃耆、枸杞等是最常見的，其中又有一味中藥杜仲，只要看到湯是烏七抹黑的，就知道裡面有放杜仲。小時候不喜歡中藥味，常被逼著喝下。大了還是常常喝，知道這對筋骨有幫助，走路比較有力了，中藥材的保健功能還是不錯的，這時是心甘情願的喝這些補湯。

如今天涼了，廚房再也沒傳出中藥味，再也沒人為我燉杜仲湯了。

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媽媽來的時候(三)

媽媽來的時候(三)

文:李欣倫/圖:菲菲

    現在，看著偶爾才見一面的媽媽，看她俐落的料理家事，聽她流暢的抱怨東抱怨西，熟練的從我的自滿和散漫中挑毛病——反而有一種「果然這就是媽媽啊」的懷舊感。

週四芬饗宴－醬燒素干貝

週四芬饗宴－醬燒素干貝

圖文／主廚：芬芬姐

素干貝，就是我們俗稱的「杏鮑菇」。

目前夜市最夯的叫它作「素咸酥雞」！

它的口感，可清脆、可軟嫩！大家特別喜歡把它運用在任何烹煮料理上！

今天來道清爽的醬燒口味，在似夏似秋的天氣中，也能吃道讓人舒爽的佳餚！

週四芬饗宴－茄子煎餅

週四芬饗宴－茄子煎餅

圖文／主廚：芬芬姐

維生素含量很高的茄子，千萬不要削皮料理它哦！

茄子外皮含有多種對人體健康的化合物，所以烹調時，千萬別去皮。

有人愛，有人不愛，因為一上桌，它就愛變臉耍脾氣！

今天來道任它怎耍脾氣也不會影響到你我的一道好吃簡單料理，

保證一上桌，對它肯定會改觀哦！

週四芬饗宴－綠竹筍煨蛋

週四芬饗宴－綠竹筍煨蛋

圖文／主廚：芬芬姐

百變女王－綠竹筍！

喜歡它煮湯，清清爽爽的筍香味；喜歡它涼拌，冰冰涼涼的筍脆味；喜歡它乾烤，樸實甘甜的美味！……

它，能有不同料理方式，如同百變女王般，怎麼變都不失它最獨特的滋味！

週四芬饗宴－古早味芋頭鹹粥

週四芬饗宴－古早味芋頭鹹粥

圖文／主廚：芬芬姐

是秋老虎走的太猛，尾巴還橫掃了一大下嗎？！

最近天氣多變！一堆人感冒咳了個不停！也包含小編我…….

咳到我都快沒食欲啦！

來碗古早味芋頭鹹粥，解一下我實在已沒味口的胃吧！

週四芬饗宴－山苦瓜炒鹹蛋

週四芬饗宴－山苦瓜炒鹹蛋

圖文／主廚：芬芬姐

神奇！明明小時候最不愛的食物，長大後卻是欲罷不能的愛！

苦瓜！最愛「苦瓜炒鹹蛋」這一味了，但每每最讓我在餐桌上挫敗的一道就是它！

這次，鼓起勇氣，決心挑戰「山苦瓜炒鹹蛋」，成果顛覆了我對山苦瓜的記憶！

成功，真的不會苦！

週四芬饗宴－五彩繽紛

週四芬饗宴－五彩繽紛

圖文／主廚：芬芬姐

所謂『色香味俱全的菜餚，總令人胃口大開。』！

餐桌上有了這盤＜五彩繽紛＞，一看入眼、一聞清香、一吃滿足；再添半碗飯

，誰說秋老虎一來，天氣多變，實難下飯呢！？

燒仙草

燒仙草

天氣好善變，小編味口也在變！

明明天氣有點熱，卻直想吃燒仙草！

小編吃熱的燒仙草，您呢？加個冰塊也好吃喲！

( 圖片擷取自 leezen )

油煎馬鈴薯麵疙瘩

油煎馬鈴薯麵疙瘩

顛覆！與台式傳統麵疙瘩完全不同的口感！

(圖截取：澈見)

【食譜】泡菜部隊鍋

冷冷的冬天，煮一鍋會冒煙的料理，真是暖爆了！

【食譜】暖呼呼的養身料理-四物香菇芋頭粥

暖呼呼的養身料理-四物香菇芋頭粥

【食譜】暖呼呼的養身料理-首烏靈芝藥膳麵線

天氣冷，就想來吃個能補補暖氣的藥膳料理！

但又不想太藥膳，又不想只是單純一碗熱湯.....

【食譜】咖哩椰奶鍋

不管煮火鍋、湯麵還是菜湯，湯頭香氣是很重要的，
大家會不會對如何煮好喝的湯很傷腦筋呢?

【蔬食譜】XO醬炒蘿蔔糕

大家可以嘗試一下蘿蔔糕的新吃法，別有一番風味呢！

【食譜】暖呼呼的養身料理-三杯猴頭菇煲

( 圖片擷取自 leezen )

猴頭菇，對小編來說，是一道頗具傳統的名貴菜餚，質嫩、味香、鮮美可口！小編特別偏愛它，除了好吃、有營養外，它是每次我回婆家，婆婆拿手好菜之一！就是『賀呷』！

【食譜】簡單剩菜料理-黃金煎餅

( 圖片擷取自 leezen )

大家每天有沒有剩菜又不知道該怎麼處理的困擾呢?

【食譜】番茄野菇時蔬炊飯

有多久沒為家人煮愛心餐點了?

有空自己動手做看看，

簡單又美味~

讓家人關係更加溫喔！