週四芬饗宴－古早味芋頭鹹粥
圖文／主廚：芬芬姐
是秋老虎走的太猛，尾巴還橫掃了一大下嗎？！
最近天氣多變！一堆人感冒咳了個不停！也包含小編我…….
咳到我都快沒食欲啦！
來碗古早味芋頭鹹粥，解一下我實在已沒味口的胃吧！
＜食材＞
芋頭➡2/3個 切小塊狀
乾香菇➡2朵
泡軟切丁狀
木耳➡1片
切丁狀
紅蘿蔔➡1/3條 切絲
白飯➡ 約2碗飯
水或高湯➡ 約1200~1500cc
芹菜末➡ 少許
葱末➡ 少許
＜調味料＞
鹽 少許
白胡椒粉 少許
薑麻油 少許
＜作法＞
備油鍋煎香芋頭塊、香菇丁炒香加少許鹽，再加入紅蘿蔔、木耳炒香後加水煮滾後轉中小火，再加入白飯熬煮成粥(要多攪拌，以免糊了，也可轉用電鍋熬煮。
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