店長－小寶說：吃蔬菜沒這麼難，偶像包袱別太大。
當初因為有人介紹去吃這家位在台中的餐廳，互動之後，發現店長－小寶是位非常有趣的年輕女孩，對顧客們都很親切！
後來慢慢跟她聊起來，發現她的創業發心是很不容易的，真的很佩服她對理想的堅持，以及對家人乃至更多人的關懷！
以下是店長小寶簡單的受訪內容：
Q1：當初為何開這家店？
A1：
因為當時爸爸生病，只能吃清淨的食物，再和家人討論後，決定要開一家天然的日式蔬食餐廳，讓自己和他人都能吃到健康的餐點，也體會到家人很深的愛。
Q2：在經營這家店有無遇到困難？後來如何度過？
A2：
原本剛開始投資的夥伴想要一起開葷食餐館，但因理念不同而離開，所以在資金上面有些困難，不過後來覺得現有多少資源就做多少事，先求有再慢慢補足。
另一個困難就是，之前身體不小心被燙傷，休息了好一陣子，餐廳營業也都暫停，生活起居都需要父母幫忙，透由這個苦的境界，才更體會到父母的恩以及有健康身體是有多麼地好，身體康復後，會更認真努力去做每件事。
Q3：對大和宅有何願景?
A3：
希望大和宅是一個可以分享溫馨的地方，就像回到家的感覺，讓人感覺親切又能放鬆身心，吃一頓飯也可以很開心。就像有位常客的老奶奶，最近沒出現，也會去關心一下，才發現她出國去了只是忘了跟店長請假。常常來的顧客，其實後來都變成了朋友，也會相互關懷。很希望餐廳未來各方面也能越來越穩定，品質越來越好，有更多人可以認識大和宅，傳遞更多溫馨的力量！
Q4：想對大家說的一句話?
A4：
「吃蔬菜沒這麼難，偶像包袱別太大。」(笑)
吃蔬菜不難，一步一步來，不是一次就要全改過來，就像戒菸的道理一樣，要你馬上不抽怎麼可能，吃菜也是一樣的，不要給自己壓力太大，只要從一餐開始吃起，你就做了一件很棒的事，因為吃素可以保護地球的健康，降低能源負荷及排碳量，也是給我們人類一個健康的環境居住，這樣是不是很好呢？
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