週四芬饗宴－黑木耳煨蛋！
圖文／主廚：芬芬姐
養顏美容的黑木耳，盡受女性朋友們歡迎！
因為它，有助於保護腸胃、美容養顏與強化免疫力等功能，再加上它軟脆口感，實叫人著迷！
定時收看＜芬饗宴＞的小迷們，再把食材變化一下，讓季節菜應時氣的上桌去！
＜食材＞
1. 新鮮黑木耳 1/2包
2. 櫛瓜 約1/4條
3. 紅蘿蔔 約1/4條
4. 雞蛋 1
★將食材1~3項切絲備用；亦可切成適口塊狀。
＜調味料＞
油 3匙
鹽 少許
黑胡椒粗粒 少許
香油 少許
水 適量
＜作法＞
1. 熱鍋入1~2匙油，加入蛋液用筷子或鍋鏟攪拌，煎香薷後備用。
2. 另起油鍋依序將紅蘿蔔、櫛瓜、黑木耳炒香後，再加入適量水或高湯、香酥蛋塊一起煨煮約10~15分鐘，加少許黑胡椒粒或白胡椒粉調味，再滴香油提香即可盛盤！
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